सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- ½ कप दही
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच कसूरी मेथी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच बेसन
- 1 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि:
- एक बड़े बाउल में दही लें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, नींबू का रस, बेसन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें पनीर, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर डालें और अच्छे से मेरिनेट करें। इसे 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- अब सींक में एक-एक करके पनीर और सब्जियां लगाएं।
- तवे पर थोड़ा तेल गरम करें और पनीर टिक्का को दोनों तरफ से सेकें जब तक यह सुनहरा न हो जाए।
- अगर ओवन में बना रहे हैं, तो 200°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
- तंदूरी स्वाद के लिए गैस पर रोटी जाली रखकर हल्का भून सकते हैं।
- धनिया पुदीना चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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